2005-09-28から1日間の記事一覧

大根おろしの味がわかるのは

すりおろしてから1分が食べごろ。 7月6日にも取り上げた大戸屋はこのたび、一人分ずつの分量をすりお ろせる大根おろし機を開発した(日経MJ9月26日号)。辛みが一番増 すのが、だいたい1分後。一人ひとりのお客様に食べごろの大根おろし を提供する…