『けいらん』とは何か 素直に変換すれば「鶏卵」、読んで字のごとく鶏の卵となるのだろうけれど、これが京都で、しかも「けいらん」の後に「うどん」とつながると、別の意味になる。わかりやすくいえば、かき玉子あんかけうどんである。 寒いときには、これ…
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